Почему тыква горчит в пшенной каше

Несколько возможных причин, по которым тыква может горчить в пшённой каше:

• Длительное или неправильное хранение крупы. journal.tinkoff.ru Пшено богато жирами, которые при длительном контакте с воздухом и солнечным светом могут прогоркнуть. www.iamcook.ru
• Плохое промывание крупы перед варкой. otvet.mail.ru Пшено нужно промывать не холодной, а горячей водой, чтобы смыть прогоркшие жиры. otvet.mail.ru journal.tinkoff.ru
• Неудачная тыква. otvet.mail.ru Стоит проверить, не было ли на ней пятен или изменений в консистенции. otvet.mail.ru

Чтобы избежать горечи в пшённой каше, перед приготовлением крупу можно замочить на 15 минут в кипятке, после чего слить воду, промыть и сварить как обычно. journal.tinkoff.ru