Творожные лепёшки могут сильно надуваться при жарке на сковороде из-за большого количества теста, которое выкладывается на сковороду. 3 Очень много теста выкладывать не нужно, поскольку в период жарки лепёшка сильно поднимается. 3

Чтобы избежать этого, рекомендуется жарить лепёшки на умеренном огне под крышкой, равномерно распределяя тесто по всей сковороде. 3 Если лепёшки начинают вздуваться, можно сделать несколько проколов вилкой. 1

Также для получения пышных и мягких лепёшек можно использовать чугунную сковороду с толстым антипригарным дном и крышку: положить лепёшки на сковороду, через пару минут перевернуть и накрыть крышкой до готовности. 2

Ещё одна возможная причина вздутия лепёшек — неправильное качество творога. 2 От того, насколько свежим и вкусным будет кисломолочный продукт, напрямую зависит финальный результат. 2