Творожные бублики увеличивают свой размер при жарке из-за того, что во время процесса они впитывают масло. 15

Чтобы бублики не лопались и не выпячивались, рекомендуется делать их чуть более плотными, то есть добавлять немного больше муки, чтобы они сразу схватывались. 2 Также важно, чтобы масло было раскалённым. 2