Почему творожники лучше жарить на среднем огне?

Творожники (сырники) лучше жарить на среднем огне, потому что при слишком сильном огне они подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru

Если огонь будет слишком слабым, сырники будут впитывать много масла и могут стать жирными. www.edimdoma.ru

Также длительное жарение на сильном огне высушивает сырники, делая их жёсткими. www.edimdoma.ru