Почему турецкий ревани отличается от классического рисового пудинга?

Турецкий ревани и классический рисовый пудинг (сютлач) отличаются по составу и способу приготовления.

Ревани — это пирог из манной крупы, который пропитывают сладким сиропом. www.tomer.ru antaliy.com В состав теста входят яйца, сахар, мука, йогурт или молоко, растительное масло и разрыхлитель. food.ru Для аромата в ревани добавляют цедру лимона или воду из цветков апельсина. antaliy.com

Сютлач — это рисовый пудинг, который готовят из риса, молока, сахара и приправляют ванилью или розовой водой. antaliy.com Ингредиенты медленно готовят, пока рис не станет мягким, а смесь не загустеет. antaliy.com Сютлач обычно подают охлаждённым, посыпав сверху корицей. antaliy.com

Таким образом, ревани готовится на основе манной крупы и с добавлением цитрусовых ароматизаторов, в то время как сютлач основан на рисе и готовится с использованием молока и сахара.