Почему турецкий кофе считается гетерогенной смесью?

Турецкий кофе не считается гетерогенной смесью, так как термин «турецкий кофе» обозначает не сорт кофейных зёрен, а способ их приготовления — степень обжарки и помола. courier.unesco.org tenchat.ru

При приготовлении турецкого кофе зёрна измельчают ещё больше, чем в итальянском эспрессо. courier.unesco.org Это позволяет подавать напиток с гущей, которая оседает на дно чашки и не попадает в рот. courier.unesco.org