Почему тунца часто подают в японской кухне в виде нарезки сашими?

Тунца часто подают в японской кухне в виде нарезки сашими, потому что японцы считают эту рыбу самой лучшей и приятной на вкус. 1 Поэтому в основном предпочитают питаться именно ею. 1

Также выбор тунца для сашими обусловлен большим разнообразием видов этой рыбы: тунец бывает итальянский, испанский, индийский, эквадорский и т. д.. 1

Кроме того, сашими из тунца имеет культурное значение в Японии. 2 В стране магуро (голубой тунец) — это символ процветания и праздника, его ярко-красное мясо ассоциируется с удачей и часто подаётся по особым случаям. 2

При приготовлении сашими важно правильно разделать и нарезать рыбу, так как это определяет вкус готового продукта. 13