Несколько причин, по которым токпокки стало одним из самых популярных корейских блюд в мире:

• Уникальная текстура рисовых палочек. 1 Их готовят из клейкого риса, благодаря чему они приобретают мягкую, чуть «резиновую» текстуру. 1
• Возможность сочетать различные вкусы. 1 В блюдо можно добавлять разные овощи, например, лук, капусту, морковь, а иногда и рыбу или варёные яйца, которые помогают сбалансировать остроту соуса. 1
• Культовая роль в корейской кухне. 24 Токпокки — яркий представитель уличной кухни Южной Кореи и часть национальной культуры. 1 В Сеуле есть даже район под названием Токпокки-сити, где расположено множество ресторанов, которые готовят разные вариации этого блюда. 2
• Упоминание в популярных дорамах и сериалах. 2 Токпокки можно встретить, например, в сериале «Игра в кальмара», где главный герой Сон Ки Хун кормит этим блюдом свою дочку в день рождения. 2