Почему традиционный турецкий бублик симит отличается от обычных бубликов?

Некоторые отличия традиционного турецкого бублика симита от обычных бубликов:

• Текстура. www.hanatravel.com Симит легче по сравнению с обычными бубликами, он более грубый. www.hanatravel.com
• Посыпка. www.hanatravel.com irecommend.ru Симит традиционно покрыт семенами кунжута, реже — семенами льна или мака. irecommend.ru islam.kz
• Приготовление. lfb.su Перед выпечкой симиты погружают в специальный сироп из воды и мелассы (или мёда). lfb.su Это придаёт хлебу характерный блестящий вид и помогает кунжуту лучше прилипнуть к поверхности. lfb.su
• Начинка. islam.kz Симит может иметь начинку, например, сыр, оливки, суджук, колбасу, сосиски, салями, шоколад. islam.kz

При этом у симита и обычных бубликов есть общее свойство — пустое пространство в центре, которое сделано для равномерного выпекания теста. dzen.ru