Несколько причин, по которым топлёное молоко может покрываться плесенью в холодильнике:

• Воздействие спор плесени ещё до попадания в холодильник. 3 Если продукт какое-то время был на открытом воздухе без упаковки, то вместе с ним в холодильник попадает и плесень. 3 Также споры плесени могут попасть на продукт в магазине, если там не соблюдается чистота. 3
• Повышенный уровень влажности. 2 Например, если внутрь камеры помещать не до конца остывшую посуду со свежеприготовленной или разогретой едой. 2 То же самое касается помытых и непросушенных овощей и фруктов. 2
• Редкая прочистка сливного канала. 2 Если он забивается, то влага скапливается, а потом начинает вытекать и растекаться по полочкам и ящикам. 2
• Нерегулярное мытьё холодильника. 2 Протёкшее молоко, крошки, мелкие остатки пищи — всё должно убираться незамедлительно. 2

Чтобы в холодильнике не размножалась плесень, нужно поддерживать там чистоту и соблюдать правила и сроки хранения продуктов. 3