Почему толстолобика лучше запекать в фольге, а не жарить?

Толстолобика лучше запекать в фольге, а не жарить, из-за жирности его мяса. 13 При запекании мясо пропитывается жиром, поэтому не высыхает, а остаётся мягким и сочным. 1

Кроме того, запекание в фольге позволяет максимально сохранить полезные свойства рыбы, не потерять влагу и равномерно пропечься. 4