Несколько причин, по которым токпокки стали популярны в современной корейской кухне:

• Уникальная текстура рисовых палочек. 1 Они имеют мягкую, чуть «резиновую» текстуру, которая хорошо сочетается с острым сладковато-пряным соусом из кочуджана (перцовой пасты). 1
• Возможность сочетать различные вкусы. 1 В блюдо можно добавлять разные овощи, например, лук, капусту, морковь, а иногда и рыбу или варёные яйца, которые помогают сбалансировать остроту соуса. 1
• Популярность у блогеров. 2 Многие русскоязычные блогеры, которые живут в Южной Корее, снимают видео о своей уличной еде и походах в кафе или рестораны. 2 Они часто употребляют токпокки, и зрителям хочется попробовать это блюдо. 2
• Упоминание в дорамах и сериалах. 3 Токпокки можно встретить в популярных дорамах и в сериале «Игра в кальмара», что также способствует росту популярности блюда. 3