Почему точность веса кондитерских изделий влияет на их качество?

Точность веса кондитерских изделий влияет на их качество, потому что позволяет контролировать количество продукта на различных этапах производственного процесса. rusautomation.ru Это помогает предотвращать возможные отклонения в рецептуре, что положительно влияет на вкус, текстуру и качество конечного изделия. rusautomation.ru

Кроме того, вес продукта может влиять на ожидания покупателей. www.desjardin.fr Считается, что тяжёлые контейнеры приравниваются к более плотной пище по сравнению с точно таким же содержимым в физически более лёгких контейнерах. www.desjardin.fr Даже незначительные изменения в весе контейнера могут оказать существенное влияние на ожидания сытости от еды или десерта. www.desjardin.fr

Также точность веса помогает определять массовую долю составных частей изделия. avition.ru Например, массовую долю глазури, отделочного полуфабриката (орехов, вафельной крошки), корпусов ликерных конфет определяют путём взвешивания изделий до и после глазирования, отделки или введения ликерной массы. avition.ru