Точность веса кондитерских изделий влияет на их качество, потому что позволяет контролировать количество продукта на различных этапах производственного процесса. 2 Это помогает предотвращать возможные отклонения в рецептуре, что положительно влияет на вкус, текстуру и качество конечного изделия. 2

Кроме того, вес продукта может влиять на ожидания покупателей. 3 Считается, что тяжёлые контейнеры приравниваются к более плотной пище по сравнению с точно таким же содержимым в физически более лёгких контейнерах. 3 Даже незначительные изменения в весе контейнера могут оказать существенное влияние на ожидания сытости от еды или десерта. 3

Также точность веса помогает определять массовую долю составных частей изделия. 1 Например, массовую долю глазури, отделочного полуфабриката (орехов, вафельной крошки), корпусов ликерных конфет определяют путём взвешивания изделий до и после глазирования, отделки или введения ликерной массы. 1