Тесто юфка считается традиционным турецким видом теста, потому что оно является основой мучных изделий в Турции. 3 Из него готовят больше половины всех мучных изделий в стране. 3

Юфка — это тончайшее пресное тесто, которое используется для приготовления разнообразной выпечки, а также употребляется в качестве хлебной закуски, как отдельной, так и в сочетании с соусом, вареньем или другой начинкой. 1