Почему тесто с сосисками в духовке часто пригорает снизу?

Несколько возможных причин, по которым тесто с сосисками в духовке может пригорать снизу:

• Влажные сосиски. vk.com Предварительно их нужно протереть бумажным полотенцем, чтобы тесто не рвалось при заворачивании. vk.com
• Неравномерный прогрев духовки. www.nn.ru Чтобы решить проблему, можно положить на дно духовки кирпич для более равномерного распределения тепла. www.povarenok.ru
• Проблема в форме для выпечки. www.povarenok.ru Высокие пироги и кексы лучше выпекать в форме в виде кольца, с пустой серединкой. www.povarenok.ru В обычной круглой форме серединка может не успеть пропечься. www.povarenok.ru
• Неправильный режим выпечки. dzen.ru Если проблема в подгорании нижней части, то основную часть приготовления следует провести в режиме «верх-низ», а в самом конце оставить только режим «верх». dzen.ru

Чтобы предотвратить пригорание, под основной противень можно поставить ёмкость с водой, которая будет испаряться и не позволять выпечке подгореть. dzen.ru Также можно использовать поваренную соль, высыпанную на противень ниже. dzen.ru