Почему тесто может оставаться сырым внутри, несмотря на подрумяненную корочку?

Несколько причин, по которым тесто может оставаться сырым внутри, несмотря на подрумяненную корочку:

• Неправильный режим температуры. 4 Слишком высокая температура в начале выпечки может привести к тому, что верхняя часть изделия быстро подрумянится и затвердеет, а середина останется сырой. 4
• Недостаточное время выпекания. 4 Если вытащить пирог из духовки слишком рано, тесто может не успеть полностью пропечься. 4
• Неравномерный нагрев духовки. 24 В некоторых духовках тепло распределяется неравномерно, что может привести к тому, что одна часть изделия будет перепечена, а другая — сырой. 4
• Неправильный выбор формы для выпечки. 4 Слишком большая форма для небольшого количества теста может привести к тому, что слой теста будет слишком тонким и быстро подсохнет, а середина останется сырой. 4
• Слишком большое количество жидкости в тесте. 4 Если в рецепте указано слишком много жидкости, тесто может получиться слишком жидким, что затруднит его пропекание. 4
• Неправильная подготовка теста. 4 Некоторые виды теста, например, слоёное, требуют определённой подготовки перед выпечкой. 4

Чтобы избежать подобных ситуаций, стоит внимательно следить за временем выпечки и ориентироваться на рекомендации в рецепте. 4