Почему тесто катаифи используют именно для создания сладостей, а не других блюд?

Тесто катаифи используют именно для создания сладостей, а не других блюд, благодаря его свойствам. vk.com rutube.ru

Катаифи — это тончайшие нити теста, похожие на лапшу. vk.com rutube.ru Изделия из него получаются воздушными, манящими и хрустящими, что делает его подходящим для приготовления сладостей, таких как пахлава или кнафе. vk.com