Почему тесто фило становится хрупким после разморозки?

Тесто фило становится хрупким после разморозки, потому что в замороженном виде оно становится очень хрупким. www.good-cook.ru Поэтому при разморозке важно не торопиться, чтобы случайно не сломать тесто. www.good-cook.ru

Также тесто фило быстро высыхает, если не накрыть его полотенцем или не подготовить начинку до разморозки. otzovik.com В противном случае оно высохнет и станет ломким. otzovik.com