Почему тесто фило считается элитным кондитерским изделием на Балканах?

Тесто фило считается элитным кондитерским изделием на Балканах благодаря своей уникальной текстуре. m.ok.ru

Оно представляет собой ультратонкие листы теста, которые после выпекания образуют тончайшие хрустящие слои, буквально тающие во рту. m.ok.ru Этот процесс достигается за счёт того, что фило расставляют в слои и часто смазывают между каждым слоем сливочным маслом. m.ok.ru

Кроме того, тесто фило универсально и может использоваться для приготовления разнообразных блюд: как сладких, так и солёных. m.ok.ru recipes.net В состав начинки рулетов и пирогов из фило могут входить мясо, морепродукты, овощи. ru.wikipedia.org

Таким образом, тесто фило считается элитным благодаря своей нежности, слоёной текстуре и возможности использовать его в разных кулинарных целях.