Тесто фило называют прозрачным при растяжке, потому что в процессе приготовления его раскатывают и максимально вытягивают, доводя до невероятной тонкости, буквально до прозрачности. 12
Если фило приготовлено правильно, сквозь лист можно читать книгу. 1