Почему тесто для сосисок в вафельнице может стать резиновым

Тесто для сосисок в вафельнице может стать «резиновым» по нескольким причинам:

• Длительное хранение готового теста. m.ok.ru Лучше делать его небольшими порциями, которые сразу будут использоваться. m.ok.ru Чем дольше стоит готовое тесто, тем более «резиновыми» получаются вафли. m.ok.ru
• Неправильная консистенция теста. m.ok.ru По консистенции оно должно напоминать густую сметану. m.ok.ru
• Отсутствие в рецепте достаточного количества масла или маргарина. www.babyblog.ru Если в тесте этих ингредиентов больше, чем прочих жидкостей, то вафли не будут «резиновыми». www.babyblog.ru

Чтобы избежать проблем с консистенцией теста, рекомендуется следовать рецепту и соблюдать все этапы приготовления.