Тесто для пиццы рекомендуют раскатывать на пергаменте, чтобы предотвратить прилипание теста к формам и листам для выпечки. 5 Это делает процесс готовки более удобным и облегчает последующую очистку. 5

Также пергамент может помочь приподнять тесто или перевернуть его на форму, что уменьшит беспорядок на столешнице и убережёт от порвания теста во время перекладывания. 1