Тесто для коржей в рецепте торта «Вупи пай» нужно выдерживать в холодильнике перед выпеканием, чтобы сливочное масло, которое входит в состав, стало податливым и кремообразным. 15
Для этого масло заранее вынимают из холодильника и дают ему размягчиться при комнатной температуре. 1