Несколько причин, по которым тесто для коржей на медовый торт может рассыпаться и быть невозможным для раскатки:

• Неправильное соотношение ингредиентов. 2 Каждый рецепт требует определённого количества муки, жидкости и масла. 2 Если не соблюдать пропорции, тесто может получиться слишком сухим или, наоборот, слишком жидким. 2
• Слишком холодные ингредиенты. 2 Масло и яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они хорошо смешивались с мукой. 2
• Большое количество муки. 13 Если добавлять муку сразу целиком, а не постепенно, тесто может забиться и его будет сложно раскатать. 1

Чтобы решить проблему, можно попробовать следующее:

• Если тесто слишком сухое, добавить немного жидкости, такой как вода или молоко, по чуть-чуть. 2
• Если тесто получилось слишком жидким, добавить немного муки, но делать это постепенно и аккуратно перемешивать. 2
• Дать тесту отдохнуть в холодильнике на несколько минут перед раскатыванием — это может помочь улучшить консистенцию и сделать тесто более управляемым. 2