Почему тесто для кексов на сгущенке может быть слишком жидким?

Тесто для кексов на сгущёнке может быть слишком жидким по нескольким причинам:

• Добавление большего количества муки, чем указано в рецепте. forum.say7.info Если тесто получилось жидким, возможно, было добавлено муки больше, чем написано в рецепте. forum.say7.info
• Неправильная консистенция теста. dzen.ru Оно должно быть довольно густым. dzen.ru Если тесто будет слишком жидким, то мякиш не пропечётся и останется сыроватым, а добавленный, например, изюм опустится на дно формы для выпечки вместо того, чтобы равномерно распределиться в готовом кексе. dzen.ru

Чтобы исправить ситуацию, можно попробовать добавить немного муки, если тесто слишком жидкое. Также рекомендуется использовать необходимое количество разрыхлителя, как того требует рецепт. paulinecakeclub.ru