Тесто для булочек синнабон нельзя слишком долго замешивать, потому что это может привести к получению жёсткой текстуры. 3
Чем длительнее вымешивание, тем менее липким будет комок, так как влагу поглотят глютеновые нити. 1 Также благодаря этому получится характерная тягучая структура сдобы. 1