Почему террин считается изысканным блюдом французской кухни?

Террин считается изысканным блюдом французской кухни, потому что его можно приготовить практически из любого сочетания ингредиентов. recipes.net От обычных видов мяса, таких как свинина и колбасные изделия, до изысканных блюд, например фуа-гра и оленины. recipes.net

Отличительной особенностью террина является то, что фарш обязательно залит желе. sgastronomy.ru Оно защищает блюдо от высыхания и сохраняет его нежный и сочный вкус. sgastronomy.ru

Для придания террину пикантности в него можно добавить разнообразные специи, например кардамон или гвоздику, а в особых случаях — трюфель, вино, арманьяк и даже фуа-гра. sgastronomy.ru

Таким образом, террин сочетает в себе разные вкусы и ингредиенты, что делает его подходящим для подачи в качестве лёгкой закуски или аперитива. sgastronomy.ru