Термин «паназиатская кухня» стал популярным в мировом кулинарном сообществе по нескольким причинам:

• Развитие мирового туризма. 4 С ростом популярности путешествий по Азии о ярких и ароматных восточных блюдах узнал весь мир. 24 Многие европейцы, посетившие азиатские страны, были впечатлены специфическим вкусом, разнообразием и колоритом местной кухни. 3 Они решили перенять отдельные рецепты и поделиться ими со своими соотечественниками. 3 Так в Европе, а позже и в Америке появились первые рестораны индийской, японской и китайской кухни. 3
• Сочетание гастрономических традиций разных стран Азии. 14 В паназиатской кухне сочетаются кухни разных стран Азии в одном меню и даже в одном блюде. 1 Это не просто набор рецептов, а целая гастрономическая концепция, которая отражает богатство и разнообразие культурного наследия континента. 1
• Разнообразие блюд. 4 В паназиатской кухне каждый найдёт то, что понравится именно ему — от простого, но вкусного риса или лапши до экзотических супов и чаёв. 4
• Большое количество соусов и специй. 4 Кроме знакомого нам соевого, в азиатских странах используют несколько десятков различных соусов. 4 А большое разнообразие специй — отчасти «заслуга» Индии. 4
• Польза. 4 В этом кулинарном течении часто используют морепродукты и большое количество свежих овощей. 4 Ещё одна особенность — минимальная термическая обработка продуктов. 4