Почему темпура в азиатской кухне считается признаком мастерства шеф-повара?

Темпура в азиатской кухне считается признаком мастерства шеф-повара, потому что для её приготовления требуется особый подход и соблюдение определённых правил. ru.xm-hower.com presto-klin.ru

Некоторые из них:

• Выбор ингредиентов. www.epicurious.com Для хорошей темпуры используют лучшие морепродукты и овощи наивысшего качества. www.epicurious.com
• Подготовка основного продукта. presto-klin.ru Его нужно порезать на кусочки, выровнять по мере необходимости, помыть и обсушить на салфетке. presto-klin.ru
• Контроль температуры и времени приготовления. www.epicurious.com ru.xm-hower.com За считанные секунды поверхность каждого ингредиента должна превратиться в красивую золотистую оболочку. www.epicurious.com
• Подача блюда. www.epicurious.com Каждый кусочек нужно подавать сразу после обжаривания, чтобы сохранить его лёгкость. www.epicurious.com

Таким образом, мастерство шеф-повара заключается в умении соблюдать эти и другие аспекты приготовления темпуры, что позволяет создавать лёгкое и изящное блюдо с хрустящей корочкой. www.epicurious.com ru.xm-hower.com