Почему температура сушки малины в дегидраторе важна для сохранения питательных веществ?

Температура сушки малины в дегидраторе важна для сохранения питательных веществ, потому что при слишком высокой температуре в продукте могут разрушаться витамины и полезные ферменты. rudesignshop.ru

Например, витамин А не может выдерживать высокие температуры в течение длительного времени. www.vevor.com Также при сушке теряется часть витамина С, так как он водорастворим. www.vevor.com

С другой стороны, недостаточный нагрев может привести к длительному процессу сушки и возможному развитию плесени. rudesignshop.ru

Чтобы сохранить пищевую ценность продукта, нужно использовать оптимальные температурные настройки для каждого вида сырья и следовать рекомендациям производителя. www.vevor.com rudesignshop.ru