Татарские блины получаются ажурными благодаря тому, что в тесто кладутся дрожжи и манная крупа. 1
После того как тесто поднимется, в него добавляют кефир с содой, после чего немедленно начинают выпекать блины. 3 В результате они получаются очень пористыми, а если ещё и тонкие, то и вовсе похожими на кружево. 3