Почему тартразин часто встречается в различных продуктах?

Тартразин (пищевая добавка Е102) часто встречается в различных продуктах из-за его свойств как красителя. 14

Некоторые причины широкого использования тартразина:

• Эстетические требования. 1 Тартразин способен придавать продуктам яркий жёлтый цвет или сохранять первоначальную окраску. 1
• Экономическая целесообразность. 1 Тартразин — один из самых дешёвых синтетических красителей, его производство доступно. 24
• Применение в разных категориях продуктов. 1 Тартразин встречается в десертах и конфетах, мороженом, пудингах, выпечке, безалкогольных и энергетических напитках, приправах и соусах, консервированных овощах и фруктах и других продуктах. 14

Часто тартразин сочетают с другими красителями, чтобы достичь нужного оттенка продукта. 1