Тамаринд считается ключевым ингредиентом для приготовления азиатских соусов, потому что он придаёт блюдам уникальную кислотность и аромат. 23
Благодаря своей кислоте и сладости, тамаринд придаёт соусам уникальный вкус и аромат. 3 Он может быть основой для соусов к мясу, рыбе, овощам, а также использоваться в качестве заправки для салатов. 3