Почему сюзьма приобрела такое широкое распространение в кулинарии стран Средней Азии?

Сюзьма получила широкое распространение в кулинарии стран Средней Азии, вероятно, по нескольким причинам:

• Универсальность использования. otvet.mail.ru Сюзьма может выполнять роль сметаны, творога, масла: её используют для приготовления сырников, ватрушек, намазывают на хлеб, кладут в супы и борщи. otvet.mail.ru
• Совместимость с другими блюдами. www.edimdoma.ru В Средней Азии почти все блюда обычно жирные, а сюзьма помогает переваривать тяжёлую и жирную мясную пищу, например плов или шашлык. www.edimdoma.ru
• Полезные свойства. www.edimdoma.ru Сюзьма содержит много кальция, что полезно для костей. www.edimdoma.ru
• Долгое хранение. dzen.ru Готовый продукт не требует особых условий хранения и при этом не портится годами, что важно в жарком климате. dzen.ru

Таким образом, широкое распространение сюзьмы в кулинарии стран Средней Азии связано с её многофункциональностью, полезными свойствами и возможностью использования в различных блюдах.