Сюрстрёмминг имеет специфическую репутацию среди иностранных туристов из-за неприятного запаха, который часто сравнивают с запахом гниющей рыбы. 34

Однако это блюдо продолжает производиться и приобретать популярность по ряду причин: 2

• Культурная традиция. 2 Сюрстрёмминг является частью шведского кулинарного наследия и народных традиций, которые бережно сохраняются. 2 Он символизирует связь с историческими корнями страны. 2
• Деликатес и гордость. 2 Для многих шведов сюрстрёмминг — это гордость их национальной кухни, деликатес со своим неповторимым вкусом, который нужно уметь по достоинству оценить. 2
• Туристическая привлекательность. 2 Необычность и «экстремальность» этого блюда привлекает туристов, которые хотят попробовать нечто столь специфическое в гастрономическом плане. 2