Почему сырые яйца считаются безопасными в картофельном пюре?

Добавление сырого яйца в картофельное пюре может быть безопасным, если соблюдать некоторые правила приготовления. otvet.mail.ru

Например, яйцо нужно тщательно вымыть в проточной воде с содой, чтобы избавиться от возможных возбудителей сальмонеллёза. otvet.mail.ru Затем яйцо следует вбить в очень горячую картошку, сразу после того, как положили масло. otvet.mail.ru После этого нужно быстро перемешать ингредиенты и добавить горячее молоко. otvet.mail.ru

Однако некоторые пользователи считают, что использование сырых яиц в готовых блюдах, в том числе в пюре, небезопасно, так как в них могут быть возбудители сальмонеллёза. www.bolshoyvopros.ru