Несколько причин, по которым сырники с изюмом могут становиться резиновыми при выпечке в микроволновке:

• Некачественный творог. 2 Лучше всего для сырников подходит фермерский или домашний творог — не слишком влажный и не слишком сухой. 2 Мокрый творог перед приготовлением можно завернуть в марлю и подвесить на ночь, чтобы из него стекла лишняя жидкость. 2
• Большое количество муки. 2 Если добавить слишком много муки, то получится не сырник, а творожный блинчик или оладушек. 2

Чтобы избежать проблемы, рекомендуется просеять муку перед использованием, а также добавить пищевой разрыхлитель, чтобы сырники не теряли пышность. 4 При добавлении изюма в массу для сырников его следует тщательно промыть, затем обвалять в пшеничной муке. 4