Несколько причин, по которым сыр может вытекать из панированных палочек во время приготовления:

• Длительное время готовки. 15 Если палочки готовить слишком долго, сыр расплавится и начнёт вытекать. 1
• Недостаточное покрытие сыром. 1 Если сыр не полностью покрыт панировкой, он может вытечь из-под покрытия. 1
• Жарка на обычной сковороде в малом количестве масла. 3 В этом случае сыр начинает вытекать и подгорать, прилипает к сковороде и темнеет. 3

Чтобы сыр не вытекал, перед приготовлением его нужно полностью заморозить. 15 Также важно, чтобы масло было хорошо разогрето перед погружением палочек, чтобы они быстро покрылись корочкой и сыр не успел вытечь. 2