Почему сыр камамбер считается самым подходящим для жарки на сковороде?

Сыр камамбер считается подходящим для жарки на сковороде, потому что он мягкий и имеет температуру плавления выше 75 °С. dzen.ru Такие сорта тают, но не распадаются и не плавятся полностью, а обжариваются и обретают аппетитную корочку. dzen.ru

Однако перед жаркой сыр камамбер необходимо очистить от плесневой корки, так как из-за неё панировка плохо пристанет к сыру, и он растечётся в процессе жарки. cheezu.ru

Для готовки лучше всего подойдёт сотейник или чугунная сковорода. cheezu.ru Куски сыра сначала обмакивают в яйце, после чего обваливают в панировочных сухарях или муке, а затем жарят на разогретой сковороде со сливочным маслом по 2–3 минуты с каждой стороны. cheezu.ru syrover.ru