Сыр из лосиного молока считается одним из самых дорогих в мире из-за ограниченного объёма производства и сложности процесса. 12

Лосихи дают очень мало молока: в год они производят в среднем 300 литров, а процесс единоразовой дойки занимает не меньше трёх часов. 2 Кроме того, животные дают молоко только в определённый период — с мая по сентябрь. 13

Всё это приводит к тому, что за год производители выпускают небольшое количество продукта, что и объясняет высокую стоимость сыра. 1