Почему сыр халуми защищен как географическое указание в ЕС?

Сыр халлуми защищён как географическое указание в ЕС, потому что власти Кипра хотели гарантировать исключительные права на название и рецепт продукта. www.mn.ru

Халлуми производят на Кипре с XVI века из смеси козьего и овечьего молока, иногда с добавлением коровьего. www.mn.ru Подобную продукцию выпускали и в других странах, например в Болгарии, чем Кипр был недоволен. www.mn.ru

Статус продукции защищённого наименования происхождения (PDO) в ЕС предусматривает несколько строгих правил: www.mn.ru

• точное следование рецептуре; www.mn.ru
• использование строго определённого сырья; www.mn.ru
• производство в одном, чётко обозначенном регионе, где соблюдаются традиции приготовления и имеются особые климатические условия, необходимые для производства той или иной сельскохозяйственной продукции. www.mn.ru

В 2021 году Европейский союз присвоил халлуми этот статус, чтобы защитить продукт от имитации и неправомерного использования в ЕС. www.kiprinform.com