Почему сыр халуми можно есть без опаски даже спустя несколько дней после жарки?

Возможно, имелось в виду, почему сыр халуми сохраняет свои свойства и безопасен для употребления даже спустя некоторое время после жарки.

Халуми относится к рассольной группе сыров, он созревает и хранится в специальном рассоле. media.halvacard.ru Эта особенность придаёт продукту солоноватый привкус и увеличивает срок хранения. media.halvacard.ru

Кроме того, при приготовлении халуми используют большое количество соли, которая, как и тепло, уничтожает бактерии. dzen.ru

Однако стоит учитывать, что жареный сыр халуми содержит больше калорий, чем сырой, так как перед обработкой его иногда покрывают маслом, а в процессе жарки уходит часть жидкости. syrover.ru