Почему сыр филадельфия считается творожным, хотя он содержит много сливок?

Сыр «Филадельфия» считается творожным, хотя из-за высокой доли жира его ошибочно относят к сливочным сырам. eda.ru www.edimdoma.ru

Это связано с тем, что для творожного сыра главным сырьём является мягкий сыр или творог, а при производстве «Филадельфии» в качестве одного из ингредиентов используют молоко и сливки с добавлением сывороточного белка. eda.ru aif.ru

Таким образом, с точки зрения технологии производства «Филадельфия» — творожно-сливочный сыр. eda.ru