Сыр Эмменталь называют «королём сыров» из-за его популярности и эстетичности. 1

Некоторые отличительные черты этого сыра:

• Крупные дырки. 13 Они появляются в процессе ферментации и могут иметь размер от вишни до грецкого ореха. 3
• Сладковатый вкус. 2 Молодой сыр, выдержанный как минимум четыре месяца, имеет мягкий вкус с оттенком лесного ореха. 3 После полной выдержки (12 месяцев и дольше) сыр приобретает более выраженный вкус. 3
• Традиции производства. 3 Сыр изготавливают из свежего необработанного молока от коров, которых кормят только травой и сеном. 3 Использование добавок и генетически модифицированных ингредиентов запрещено. 3