Почему сыр добавляет особенный вкус молочным соусам?

Сыр добавляет особенный вкус молочным соусам, потому что привносит в них свой вкус и текстуру, в зависимости от выбранного сорта. www.yahoo.com dzen.ru

Например, мягкий сыр моцарелла обладает нежным вкусом, который хорошо сочетается с различными овощами и специями. dzen.ru Чеддер, в свою очередь, имеет мягкий, но слегка острый вкус, который дополняет помидоры и другие овощи. dzen.ru

Также для соусов подходят сыры, которые легко плавятся, благодаря чему получается приятная, тягучая консистенция. www.yahoo.com

Важно учитывать, что вкус сыра будет несколько разбавлен добавлением молока. www.yahoo.com