Почему свиные уши варят с добавлением специй и трав?

Свиные уши варят с добавлением специй и трав, чтобы придать блюду аромат и вкус. na-vilke.ru

Например, стебли укропа и петрушки добавляют в бульон для аромата, а соевый соус — для придания красивого загорелого цвета. na-vilke.ru

В разных рецептах используют различные специи и пряности, например душистый и чёрный перец, гвоздику, лавровый лист. kylinariya.ru na-vilke.ru