Почему свиной окорок дороже лопатки?

Свиной окорок дороже лопатки, потому что окорок — цельная часть туши, а лопатка — нет. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, окорок плотнее лопатки, в нём сравнительно немного жира — в основном это рабочие мышцы, которые использовались при ходьбе. www.mentoday.ru Лопатка же имеет прослойки жира и довольно жёсткая. www.mentoday.ru

Однако стоит учитывать, что цены на мясо могут варьироваться в зависимости от магазина и региона. www.bolshoyvopros.ru