Свиное яблочко считается деликатесным мясом по нескольким причинам:

• Уникальная форма. 12 Мышечные волокна сплетаются в округлую форму, что придаёт куску сходство с небольшим яблоком. 1
• Сочность и жирность. 1 В яблочке встречаются тонкие жировые прослойки, которые при приготовлении тают, делая мясо сочнее. 2
• Нежная структура. 3 Волокна не слишком плотные и жёсткие, поэтому из свинины можно готовить блюда, не требующие длительного приготовления. 3
• Универсальность. 4 Яблочко подходит для приготовления различных блюд: запекания в рукаве, маринования с горчицей и чесноком, обжарки на гриле и других. 4