Свинина считается оптимальным дополнением к говядине в фарше, потому что эти виды мяса дополняют друг друга. 2

Свинина более жирная, она придаёт фаршу сочность, а говядина — тонкий вкус и высокую питательную ценность. 2

Кроме того, сочетание говядины и свинины создаёт идеальную текстуру фарша: он не слишком плотный и не слишком рыхлый. 3

Обычно фарш из свинины и говядины готовят в пропорции 1:1, но можно варьировать это соотношение в зависимости от вкусовых предпочтений. 3