Свиная отбивная в кляре считается классическим блюдом европейской кухни, потому что это базовый рецепт, распространённый в странах Европы. 1

По мнению специалистов в области кулинарии, родиной блюда считаются страны Южной Америки, в частности Аргентина. 5 В Европу рецепт отбивных привезли путешественники. 5 В результате в европейской кухне появились, например, отбивные по-милански, которые отличаются наличием в маринаде итальянских специй и дополнительными ингредиентами: помидорами и сыром. 5

Благодаря кляру отбивные получаются особенно сочными и с аппетитной хрустящей корочкой. 2 Разнообразие рецептов позволяет добиться основного результата — сделать блюдо ароматным и придать ему пикантный вкус. 5

Таким образом, свиная отбивная в кляре стала частью европейской кулинарной традиции и считается классическим блюдом этой кухни.